의료자문동의서
오늘은 중국의 8대 명주에 대해 알아보려 합니다. 중국 술은 오랜 역사와 전통을 자랑하며, 그 종류 또한 매우 다양합니다. 술을 좋아하시는 분들뿐만 아니라 선물용으로도 많이 구입되는 만큼, 이번 글이 여러분께 큰 도움이 되길 바랍니다.
중국에서는 “술이 없으면 모임이 성사되지 않는다” 말이 있습니다. 중국인들의 모임에서는 술이 필수적이라는 의미입니다. 중국은 그 넓은 땅과 인구만큼이나 다양한 술 문화를 가지고 있습니다. 약 4500여 종이 넘는 다양한 술이 존재한다고 하니, 그 풍부함을 쉽게 짐작할 수 있습니다.
중국에서 가장 유명한 술 중 하나가 바로 고량주입니다. 고량주는 수수를 주원료로 하여 만든 술로, 맑고 깨끗한 색을 띄고 있어 ‘백주(白酒)’라고 불립니다. 백주는 말 그대로 하얀 술을 의미하며, 고량주를 대표하는 표현입니다.
이제 중국을 대표하는 8대 명주에 대해 알아보겠습니다.
마오타이주는 중국의 국주(國酒)로 불리며, 가장 유명한 명주 중 하나입니다. 이 술은 귀주성 마오타이 지역에서 생산되며, 알코올 도수는 56도에 이릅니다. 마오타이주는 수수와 소맥을 주원료로 사용하여 7번의 증류 과정을 거친 후, 3년 이상 숙성해야 완성됩니다. 맑고 투명한 색과 부드러운 향, 오래 지속되는 여운이 특징입니다.
우량예는 알코올 도수가 60도에 달하는 강한 술로, 이름 그대로 다섯 가지 곡물(수수, 쌀, 옥수수, 찹쌀 등)을 주원료로 만들어집니다. 부드럽고 깔끔한 맛이 특징이며, 뒷맛이 매우 깔끔합니다. 우량예는 중국 내에서도 인기가 많으며, 그 독특한 맛으로 사랑받고 있습니다.
사천성에서 생산되는 젠난춘은 알코올 도수가 52도에서 60도까지 다양한 종류가 있습니다. 이 술은 수수, 찹쌀, 밀, 쌀을 원료로 사용하며, 끝맛이 약간 달고 깨끗한 여운이 남는 것이 특징입니다. 젠난춘은 중국의 3대 명주 중 하나로 꼽히며, 처음 마시는 사람도 부담 없이 즐길 수 있는 술입니다.
펀주는 산시성에서 생산되며, 역사가 1500년 이상 되는 오래된 명주입니다. 알코올 도수는 60도에 이르며, 맛, 향, 색 모두 뛰어난 품질을 자랑합니다. 펀주는 문학 작품에도 자주 등장해 중문학도들에게 사랑받는 술입니다.
구징공주는 조조가 안휘성의 물을 사용해 만들어진 술로, 알코올 도수가 45도 이상입니다. 이 술은 그 역사와 품질 덕분에 다양한 가격대로 판매되고 있으며, 조조의 얼굴이 새겨진 병이 특징입니다.
둥주는 구이저우성에서 생산되는 명주로, 산천의 깨끗한 물과 약 100여 가지의 약재를 사용해 만들어집니다. 이 술은 네 가지 향을 모두 지닌 겸양형 술로, 특별한 맛과 향이 일품입니다.
루저우라오자오는 사천성에서 생산되는 명주로, 알코올 도수가 50도 이상입니다. 이 술은 향이 깊고 부드러운 목넘김이 특징이며, 중국 백주 전문가들도 높이 평가하는 술입니다.
마지막으로 소개할 술은 시펑주입니다. 시펑주는 산시성에서 생산되는 술로, 신맛, 단맛, 쓴맛, 매운맛, 그리고 향까지 5가지 맛과 향을 모두 갖춘 독특한 술입니다.
중국에서는 술을 마시는 문화가 굉장히 중요합니다. 주로 식사 자리에서 술을 나누며 친목을 다지는 것이 일반적입니다. 특히 큰 행사나 중요한 모임에서는 술이 빠질 수 없으며, 술을 마시면서 서로의 건강을 기원하거나 친분을 확인하는 것이 관례입니다.
A1: 마오타이주는 짙고 깊은 향을 가지고 있으며, 장기간 숙성 과정에서 발생하는 복잡하고 풍부한 향이 특징입니다.
A2: 우량예는 다섯 가지 곡물로 만들어지며, 그로 인해 복합적인 맛과 향이 느껴집니다. 깔끔한 뒷맛도 우량예의 큰 장점입니다.
A3: 젠난춘은 끝맛이 달콤하며, 깨끗한 여운이 남는 것이 특징입니다. 처음 마시는 사람도 쉽게 즐길 수 있는 맛입니다.
A4: 구징공주는 조조가 만든 술로, 역사적 의미가 깊습니다. 조조의 이름을 따서 술 이름이 붙여졌으며, 병 디자인도 독특합니다.
A5: 시펑주는 신맛, 단맛, 쓴맛, 매운맛, 그리고 향까지 5가지 맛과 향을 모두 갖추고 있는 독특한 술입니다.
올여름, 정부가 역대 최대 규모로 추진 중인 ‘민생회복 소비쿠폰’ 덕분에 수많은 국민들이 식비와 생필품 같은…
급격한 고령화 시대에 접어든 지금, 노인의 신체적·인지적 기능 저하에 대응하기 위한 국가적 돌봄 제도인 노인장기요양보험의…
한때 ‘꿈의 휴양지’로 불리던 인도네시아 발리가 2025년 현재, 치명적인 전염병인 광견병으로 인해 다시 한 번…
