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최근 디저트 카페 창업 시장에서 주목받고 있는 아이템, 디저트39에 대해 깊이 알아볼 거예요. 달콤한 디저트를 사랑하는 분들이나 창업을 꿈꾸는 분들께 이 글이 유용한 정보가 되기를 바랍니다. 디저트 카페 창업을 생각 중이시라면, 지금부터 함께 디저트39의 매력과 그 뒷이야기들을 함께 살펴보죠.

디저트39는 어떤 브랜드일까?

디저트39는 2015년 8월에 가맹사업을 시작한 프리미엄 디저트 카페 브랜드로, 그동안 꾸준히 성장하며 디저트 업계에서 두각을 나타내고 있는 브랜드예요. 특히 코로나19 이후 배달 시장이 급성장하면서 디저트39는 더욱 주목받게 되었죠. ‘프리미엄 디저트’라는 브랜드 컨셉으로 소비자들의 마음을 사로잡고 있는 덕에 디저트39는 빠르게 시장에서 입지를 넓혀가고 있어요.

디저트39의 놀라운 성장세

디저트39의 성장은 매우 인상적이에요. 2021년 기준으로, 전국적으로 336개의 가맹점을 보유하고 있다고 합니다. 놀라운 점은 직영점 없이 오직 가맹점만으로 운영되고 있다는 것이죠. 2020년까지는 신규 개점과 계약 종료가 비슷한 수준이었지만, 2021년에는 190건의 신규 개점과 11건의 명의변경이 있었을 정도로 빠르게 확장하고 있어요. 이는 디저트39가 시장에서 얼마나 인기를 얻고 있는지 보여주는 중요한 지표라 할 수 있겠죠.

디저트39 창업 비용, 얼마나 들까?

많은 분들이 디저트39 창업에 관심을 가질 때 가장 궁금해하는 것은 창업 비용일 거예요. 창업을 계획할 때 가장 신중하게 고려해야 할 부분이기도 하니까요. 디저트39의 창업 비용은 매장 크기에 따라 다르지만, 20평 기준으로 대략적인 비용을 살펴보겠습니다.

창업 비용 Breakdown (20평 기준)

• 가맹비: 500만원
• 교육비: 500만원
• 인테리어: 평당 345만원 (총 6,900만원)
• 인테리어 디자인: 1,000만원
• 인테리어 감독: 1,000만원
• 간판/사인물: 1,500만원
• 의탁자(테이블, 의자 등): 950만원
• 주방기기: 5,200만원
• 외부공사: 1,300만원
• 초도물품: 500만원

이 모든 비용을 합치면, 총 창업비용은 약 1억 9,350만원 정도로 예상됩니다. 이 금액은 상가 구매 비용을 제외한 금액으로, 초기에 생각보다 큰 자금이 필요하다는 점을 고려해야 해요. 하지만 디저트 카페의 잠재적인 수익을 생각한다면 도전해볼 만한 투자라고 볼 수 있습니다.

디저트39의 매출과 수익은?

창업에서 가장 중요한 것은 결국 수익성이겠죠? 디저트39의 평균 매출은 어떨까요?

평균 매출

디저트39의 전국 가맹점 평균 월매출은 약 3,123만원이라고 해요. 이를 일 매출로 환산하면 약 102만원 정도 되는데, 이는 매장 위치나 운영 방식에 따라 달라질 수 있어요. 하지만 이 평균 매출을 기준으로 디저트39의 예상 수익을 계산해볼 수 있습니다.

예상 수익 계산

매출에서 각종 고정 비용과 변동 비용을 제외한 순수익을 계산해볼게요. 디저트39의 경우:

• 재료비: 약 40% (약 1,249만원)
• 임대료: 약 400만원 (20평 기준)
• 인건비: 약 650만원 (직원 3명 기준)
• 로열티: 약 30만원
• 수수료: 약 3% (약 94만원)
• 관리비: 약 3% (약 94만원)
• 기타 비용: 약 2% (약 62만원)

이러한 비용을 모두 합치면, 총 지출액은 약 2,579만원이 됩니다. 따라서, 월 매출이 3,123만원일 때 순수익은 대략적으로 544만원 정도가 될 것으로 예상할 수 있어요. 물론 이 금액은 매장마다 차이가 있을 수 있지만, 디저트39 창업의 수익성이 어느 정도인지 가늠할 수 있는 좋은 예시입니다.

디저트39의 강점은 무엇일까?

디저트39가 이렇게 빠르게 성장할 수 있었던 데는 그만한 이유가 있겠죠. 몇 가지 주요 강점을 살펴보겠습니다.

1. IT 기술 활용

디저트39는 자체적으로 IT 개발팀을 운영하며, 가맹점 운영을 효율적으로 돕기 위한 전용 앱을 개발했어요. 이 앱은 단순한 지원 도구가 아니라, 직원 한 명의 역할을 대신할 수 있을 만큼 효율적인 기능을 제공해요. 이는 가맹점 운영에 큰 도움을 주고, 인건비 절감에도 기여하고 있답니다.

2. 완제품 공급 시스템

디저트39는 자체 제과센터를 운영하며, 가맹점에 완제품 형태로 디저트를 공급하고 있어요. 이를 통해 가맹점에서는 조리 시간을 최소화할 수 있고, 인건비 또한 줄일 수 있어요. 초보 창업자도 쉽게 운영할 수 있다는 점에서 큰 장점이죠.

3. 디저트 보존 기술

디저트39는 갓 구워낸 디저트의 신선도를 유지하기 위해 급속 예냉 기술을 사용하고 있어요. 이를 통해 제품의 변질을 막고 콜드 체인을 완벽히 구축하여 소비자에게 언제나 최상의 품질을 제공하고 있답니다.

4. 다양한 판매 채널

디저트39는 매장 내 홀 판매, 테이크아웃, 배달까지 모든 판매 채널을 활용하고 있어요. 특히 배달 앱에서도 높은 평점을 유지하며, 소비자들에게 좋은 평가를 받고 있죠.

디저트39 창업, 어떻게 준비할까?

디저트39 창업에 관심이 생기셨다면, 다음의 단계들을 차근차근 준비해보세요.

• 정보 수집: 디저트39 공식 홈페이지와 공정거래위원회의 정보공개서를 꼼꼼히 확인하세요.
• 현장 방문: 운영 중인 디저트39 매장을 직접 방문해보고 고객들의 반응을 확인해보세요.
• 상담 신청: 디저트39 본사에 상담을 신청하여 자세한 정보를 얻어보세요.
• 자금 계획: 창업 비용과 초기 운영 자금을 마련할 구체적인 계획을 세우세요.
• 위치 선정: 고객이 자주 찾는 지역에 매장을 선정하는 것이 성공의 핵심입니다.
• 교육 이수: 본사에서 제공하는 교육 프로그램을 성실히 이수해 매장을 효과적으로 운영할 수 있도록 준비하세요.

디저트39 창업, 주의할 점은?

물론 모든 창업에는 리스크가 따르기 마련이죠. 디저트39 창업 시 주의해야 할 몇 가지 사항도 기억해두세요.

• 높은 초기 투자 비용: 약 2억 원에 가까운 초기 자금이 필요하므로, 충분한 자금 마련이 필수입니다.
• 경쟁 심화: 디저트 카페 시장은 경쟁이 치열하므로, 차별화된 메뉴와 서비스를 제공하는 전략이 필요합니다.
• 트렌드 변화: 디저트 시장은 트렌드가 빠르게 변화하므로 지속적인 메뉴 개발과 마케팅이 필요합니다.
• 인건비 부담: 디저트 제조와 서비스에 필요한 인력 확보와 인건비 관리가 중요합니다.
• 위생 관리: 식품을 다루는 매장인 만큼 철저한 위생 관리는 필수입니다.

디저트39 창업은 달콤한 매력만큼이나 창업자들에게도 매력적으로 다가올 수 있어요. 그러나, 충분한 자금 마련과 꼼꼼한 준비가 필요합니다.