카카오톡 가장 많이 사용한 단어
여름이면 누구나 한 번쯤은 수박을 통째로 사게 되죠. 하지만 아무리 맛있다고 해도 한 번에 다 먹기란 쉽지 않습니다. 결국 남은 수박은 냉장고에 들어가게 되는데, 며칠 뒤 꺼내보면 색이 바뀌거나 이상한 냄새가 나는 걸 보신 적 있으실 거예요. 이런 경험, 아마 한두 번이 아니셨을 겁니다. 사실, 수박은 아주 민감한 과일이기 때문에 보관을 잘못하면 건강을 위협할 수도 있습니다. 오늘은 남은 수박을 신선하게, 그리고 안전하게 보관하는 법을 꼼꼼히 알려드릴게요.
수박은 더운 날씨에 시원하게 즐기기 좋은 대표적인 여름 과일이지만, 그만큼 부패도 빠르게 진행됩니다. 특히 수분과 당분이 풍부한 단면은 세균에게 있어 천국과도 같은 환경입니다. 이 단면이 공기와 닿게 되면, 아주 짧은 시간 안에 세균이 증식할 수 있습니다.
더 큰 문제는 많은 사람들이 자른 수박을 랩으로 감싸서 냉장 보관한다는 점인데요. 이때 수박 표면의 수분이 랩 안에 머무르면서 온도와 습도가 세균이 자라기 딱 좋은 조건을 만들어 줍니다. 실제로 한국소비자원이 진행한 실험 결과에 따르면, 수박을 랩으로 감싸 냉장고에 보관했을 경우 절단면의 세균 수가 무려 기존보다 3,000배나 증가한 것으로 나타났습니다.
이런 수박을 그대로 섭취할 경우 복통, 설사, 구토 등 식중독 증상이 나타날 수 있으니 반드시 주의가 필요합니다.
수박 껍질에는 눈에 보이지 않는 세균과 농약이 잔뜩 묻어 있을 수 있어요. 겉이 두껍다고 방심하면 안 됩니다. 자르기 전엔 반드시 베이킹소다나 식초를 푼 물에 수박을 굴려가며 세척해 주세요. 이후에는 깨끗한 마른 수건으로 물기를 완전히 닦아내는 것이 중요합니다.
그리고 수박을 자를 때 사용하는 칼과 도마도 소독된 상태로 준비해 주세요. 특히 칼날이 수박 껍질을 지나 단면에 닿기 때문에 교차 오염을 막기 위해 조리 도구 위생도 꼼꼼히 챙겨야 합니다.
보관 방식에서 가장 중요한 건 바로 밀폐용기를 사용하는 것입니다. 랩이나 비닐에 싸서 보관하는 방식은 세균 번식의 위험이 훨씬 높습니다. 따라서 자른 수박은 한입 크기의 조각으로 잘라 밀폐용기에 담아 냉장보관하는 것이 가장 안전합니다.
밀폐용기는 냉기의 흐름을 일정하게 유지하고, 외부 공기 및 수분과의 접촉을 차단해 세균 번식을 억제합니다. 단, 뚜껑은 꼭 꽉 닫아주세요!
수박은 너무 낮은 온도에서 보관하면 저온장해로 인해 조직이 물러지거나 곰팡이가 피기도 해요. 가장 이상적인 보관 온도는 **4~5℃**입니다.
아무리 밀폐용기에 담았더라도 3~4일 이내에 다 먹는 것이 안전하고, 가능하다면 첫 2일 내에 섭취하는 것이 좋습니다. 시간이 지난 수박은 색, 냄새, 식감을 꼭 확인하고, 조금이라도 이상하다면 먹지 않는 게 좋습니다.
다양한 보관 방법에 따른 조건은 아래 표로 정리해드릴게요:
| 보관 상태 | 보관 방법 | 적정 온도 | 권장 보관 기간 |
|---|---|---|---|
| 통째로 | 실온 또는 냉장 | 12~15℃(실온) / 4~5℃(냉장) | 최대 2주(통째) |
| 자른 수박 | 밀폐용기 보관 | 4~5℃ | 3~4일 |
| 자른 수박(랩, 비닐) | 비추천 | – | – |
| 냉동 보관 | 조각내어 냉동 | -18℃ 이하 | 최대 1년 |
애매하게 남은 수박이 있다면, 과감히 냉동보관으로 활용해보세요.
방법은 간단합니다. 먼저 씨를 제거한 뒤 한입 크기로 잘라 주세요. 그다음 유산지를 깐 트레이에 펼쳐 빠르게 냉동합니다. 약 2~3시간 정도 예비 냉동한 뒤, 밀폐용기나 지퍼백에 옮겨 담아 냉동실에 보관하면 됩니다.
냉동 수박은 최대 1년까지 보관 가능하고, 스무디나 화채, 샤베트, 아이스바 등 여름 디저트로 다양하게 활용할 수 있어요.
냉장고에서 꺼낸 수박이라도 방심은 금물입니다. 표면에 세균이 남아 있을 수 있으므로 단면에서 약 1cm 정도를 도려내고 드시는 게 좋아요.
또한 먹을 때는 깨끗이 씻은 손이나 소독된 포크, 수저 등을 사용해서 먹는 위생 습관도 잊지 마세요. 단면이 물러졌거나 색이 변한 경우, 미련 없이 폐기하는 게 건강을 위한 현명한 선택입니다.
Q. 자른 수박을 랩으로 싸면 정말 위험한가요?
A. 네, 실험 결과에 따르면 랩으로 감싼 수박 단면에서 세균이 3,000배까지 증식한 것으로 나타났습니다. 반드시 밀폐용기를 사용하는 것이 안전합니다.
Q. 냉장보관한 수박은 며칠 안에 먹어야 하나요?
A. 가능하면 3~4일 이내, 늦어도 일주일을 넘기지 않도록 하세요.
Q. 더 오래 보관하고 싶다면 어떻게 해야 하나요?
A. 한입 크기로 잘라 냉동 보관하면 최대 1년까지 보관할 수 있어요. 단, 해동 후에는 바로 먹는 것이 좋습니다.
Q. 수박 껍질도 꼭 씻어야 하나요?
A. 네, 껍질에는 흙이나 농약, 세균이 묻어 있을 수 있으므로 베이킹소다나 식초로 깨끗이 씻어주세요. 칼과 도마도 위생적으로 관리하는 것이 중요합니다.
남은 수박, 그냥 두면 버리게 되지만, 아이디어를 조금만 더하면 훌륭한 여름 간식으로 재탄생할 수 있어요!
올여름, 정부가 역대 최대 규모로 추진 중인 ‘민생회복 소비쿠폰’ 덕분에 수많은 국민들이 식비와 생필품 같은…
급격한 고령화 시대에 접어든 지금, 노인의 신체적·인지적 기능 저하에 대응하기 위한 국가적 돌봄 제도인 노인장기요양보험의…
한때 ‘꿈의 휴양지’로 불리던 인도네시아 발리가 2025년 현재, 치명적인 전염병인 광견병으로 인해 다시 한 번…
자율주행의 시대가 서서히 현실로 다가오고 있는 지금, ‘크루즈 컨트롤(특히 ACC, 어댑티브 크루즈 컨트롤)’ 기능은 많은…
파리는 ‘예술의 도시’라는 수식어가 전혀 과하지 않을 만큼, 도시 곳곳이 박물관, 미술관, 역사적인 유적지로 가득합니다.…
