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편의점이나 찜질방에서 자주 먹는 반숙란에 대해서 주의보가 발령되었습니다. 대장균과 관련된 기사를 보셨나요? 이제는 함부러 사먹으면 위험합니다. 관련 기사 하나 보고 가시지요.
‘비벼먹는 반숙 계란장’과 ‘행복란’ 제품에서 기준을 초과하는 대장균과 세균이 검출돼 판매 중단 및 회수 조치가 이뤄지고 있습니다. 식품의약품안전처에 따르면, ‘비벼먹는 반숙 계란장’은 대장균 군이 기준치를 초과했으며, ‘행복란’은 세균 수가 기준치를 넘었습니다. 이로 인해 해당 제품의 판매가 중단되었고, 회수 절차가 진행 중입니다. 소비자는 이 제품을 먹지 말고 고객센터나 구매처에 문의하거나 반품해야 하며, 판매자들도 제품을 회수해야 합니다.
삶은 계란의 유통기한은 주로 계란을 얼마나 오래 보관했느냐에 따라 결정됩니다. 계란은 유통기한을 넘어가면 안전하지 않을 수 있으며, 식중독의 위험이 있을 수 있습니다.
일반적으로 계란은 포장 날짜로부터 약 3-5 주 동안 냉장보관할 수 있습니다. 그러나 유통기한은 제조일로부터의 시간에 따라 다를 수 있으며, 국가와 지역에 따라 규정이 다를 수 있습니다. 따라서 계란의 포장에 나와 있는 유통기한을 확인하는 것이 중요합니다. 유통기한을 확인하지 않고 만료된 계란을 섭취하는 것은 건강에 해를 끼칠 수 있으므로 피해야 합니다.
대장균이 감염될 경우, 대표적일 질명이 일명 햄버거병이라고 불리우는 용혈성요독 증후군이 있습니다. 이에 대해 추가설명해 드립니다.
용혈성요독증후군은 대장균 감염으로 인해 혈관 내 혈전이 생성되어 신장 기능을 손상시키는 질환으로, 주로 5세 미만 어린이와 고령자에게 발병하는 것으로 알려져 있습니다. 이 질환은 미국에서 대장균 오염된 햄버거 패티를 섭취한 아이들이 집단으로 감염되어 “햄버거병”으로도 불릴 정도로 심각합니다.
이 질환의 증상에는 복부 통증과 설사가 포함되며, 발열, 메스꺼움, 오심, 구토와 같은 증상이 동반될 수 있습니다. 더 심각한 경우, 신장 기능 저하, 황달 등의 문제가 발생할 수 있습니다. 진단을 위해서 혈액, 소변, 분변 검사 및 신장 기능 검사가 필요할 수 있습니다.
용혈성요독증후군(햄버거병)의 원인은 음식물 오염(대장균, 살모넬라균, 이질균 등)과 유전적 요인뿐만 아니라 후천성 면역결핍 증후군, 면역억제제 또는 항암제 사용, 전신성 홍반성 루푸스, 이식 수술, 악성 종양 등 여러 가지 원인으로 발생할 수 있습니다.
치료는 설사가 지속되는 경우 수액 치료로 탈수를 방지하고, 빈혈이 심한 경우 수혈 치료를 고려할 수 있습니다. 신장 기능이 심하게 손상된 경우 투석이나 신장 이식 수술이 필요할 수 있습니다. 세균 감염을 피하기 위해서 손을 항상 깨끗이 씻고, 음식을 충분히 조리하고 끓인 물을 마시는 것이 예방에 도움이 됩니다.
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