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병아리콩은 단백질이 풍부한 음식으로 건강에 이로운 식품으로 잘 알려져 있습니다. 특히 병아리콩은 미국 타임지에서 세계 10대 건강식품인 ‘슈퍼푸드’로 선정되었습니다. 병아리콩은 홍의 중간에 튀어나온 부분이 병아리의 부리를 닮았다는 모습에서 그 이름이 붙었습니다. 원산지는 중동지역인 이집트로 “2집 콩”이라고도 불립니다. 병아리콩은 밤과 비슷한 맛과 고소한 맛을 가지고 있어 매력적인 식품입니다. 이제 병아리콩의 효능과 부작용을 알아보겠습니다.

가장 최신 병아리콩 효능

다이어트에 효과적

병아리콩은 다이어트를 원하는 사람들에게 가장 관심을 받는 효능 중 하나입니다. 식이섬유가 풍부하여 포만감을 유지시켜 주고 변비 증상을 완화하는 데 도움을 줍니다. 지방 함량이 낮고 단백질이 풍부하여 다이어트에 적합합니다. 또한, 병아리콩에 함유된 이소플라본 성분은 몸 속 지방을 제거하는 역할을 하여 다이어트에 도움이 됩니다.

콜레스테롤 개선

병아리콩에는 단백질이 풍부하게 함유되어 있으며 지방도 함께 포함되어 있습니다. 일반적으로 지방은 좋지 않은 성분으로 알려져 있지만, 병아리콩에 함유된 지방은 불포화 지방산으로 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있으며 혈관 관리에도 도움이 됩니다. 고기나 기름진 음식을 자주 섭취하는 경우 콜레스테롤 수치가 높아지는데, 병아리콩을 섭취하면 콜레스테롤 수치를 안정시키는 데 아주 좋은 효과가 있습니다.

성인병 예방 효과

병아리콩에는 나트륨 배출을 도와주는 칼륨 성분이 풍부하게 함유되어 있어 성인병 예방에 탁월한 효과가 있습니다. 또한, 병아리콩의 이소플라본 성분은 혈관의 흐름을 원활하게 하며 고지혈증, 고혈압, 심장병, 당뇨병 등을 예방하고 개선하는 데 좋다고 합니다.

뼈 건강 증진

병아리콩은 뼈 건강에 좋은 효능이 있는 식품입니다. 칼슘이 100g 당 100mg로 높은 함유량을 가지고 있습니다. 또한, 뼈를 구성하는 마그네슘도 115mg 이상 포함되어 있어 뼈를 튼튼하게 만들어줍니다. 뼈가 약하거나 골다공증이 우려되는 사람들이나 성장기 어린이가 병아리콩을 섭취하는 것이 좋습니다.

항암 효과

병아리콩을 꾸준히 섭취하면 암 예방에도 효과가 있다고 알려져 있습니다. 병아리콩에는 성장을 억제하는 사포닌이 함유되어 있어 암을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한, 비타민 D를 함유하고 있어 유방암이나 폐암 등의 위험을 줄이는 효과가 있다고 합니다.

피부미용 효과

병아리콩은 알긴산이라는 아미노산 성분이 다량 함유되어 있습니다. 알긴산은 혈관을 확장시켜 주고 몸 속의 노폐물을 배출시켜 신진대사를 원활하게 돕습니다. 노폐물이 몸 밖으로 배출되면 혈색이 좋아지고 피부도 좋아지는 효과를 보여줍니다. 따라서, 중동 미인들이 병아리콩을 자주 섭취하는 이유 중 하나가 피부 관리 때문이라고 합니다.

면역력 향상

면역력이 떨어지면 각종 질병의 위험이 높아집니다. 병아리콩에는 피로회복과 영양성 향상에 도움을 주는 비타민 B1, B6, C 등이 풍부하게 함유되어 있어서 질병에 대항하여 면역력을 향상시키는 데 도움을 줍니다.

병아리콩 부작용

병아리콩은 특별한 부작용은 없지만, 식이섬유가 다량 함유되어 있기 때문에 과다 섭취할 경우 복부 팽만감이나 변비 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 따라서, 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다. 하루에 2스푼 정도의 섭취량이 적당하다고 합니다.

 

병아리콩 칼로리

회사원처럼 근무하시는 분들이 저탄고지나 간헐적 단식을 시도할 때, 식단에 병아리콩을 추가해 병아리콩밥을 섭취하는 것은 좋은 아이디어입니다. 병아리콩은 건조한 경우 100g 당 373kcal의 칼로리를 갖고 있습니다. 하지만 삶은 병아리콘은 칼로리가 다르며, 100g 당 145kcal로 낮습니다. 또한, 병아리콩은 100g 당 17g의 단백질 함량으로 다른 잡곡류보다 단백질이 풍부합니다.

하지만 병아리콩에도 탄수화물이 함유되어 있으므로 탄수화물을 제한하는 다이어터들은 다른 대안을 고려할 수 있습니다. 또한, 병아리콩의 좋은 점은 GI(Glycemic Index) 지수가 낮다는 것입니다. 병아리콩의 GI 지수는 28로 매우 낮아서 소화 흡수가 느려 다이어트에 도움이 될 수 있습니다