꼬막 맛있게 삶는 법을 공유합니다.

먼저 인터넷 카페이 있는 자료를 공유합니다. 개인적으로 꼬막을 좋아라 하는데 이런 방법으로 하면 좀더 맛있는 꼬막을 맛볼수 있다고 합니다. 저도 한번 도전해 보겠습니다.


[꼬막 맛있게 삶는 법]


  1. 꼬막을 1차적으로 씻고 해감한다. (해감은 보통 소금물에 담궈 뚜껑으로 덮어 어둡게 하고 30분 정도 두면 됩니다.)
  2. 최종적으로 꼬막을 흐르는 물에 세척합니다. 모래나 기타 부산물이 잘 내려가도록 해주세요.
  3. 처음부터 냄비에 꼬막과 물을 함께 넣고 뚜껑을 닫고 끓입니다.
  4. 물이 끓기 시작하면 뚜껑을 열고 숫가락을 이용해 한쪽 방향으로 천천히 10초 정도 저어 준 뒤 불을 끕니다.
  5. (물이 완전히 팔팔 끓고 나서 젓는 것이 아니고, 아래 쪽 물이 끓어 기포가 적당량 올라오기 시작할 때 부터 저으면 됩니다.)
  6. 꼬막을 채에 받쳐 흐르는 물에 살짝만 세척해서 먹는다.


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